Übermäßige Feuchtigkeit im Gemüselager: wie man sie loswird und Geld spart

Die normale Luftfeuchtigkeit beträgt 65-70 % und hängt von der Klimazone und den Wetterbedingungen ab. In Innenräumen variiert diese Zahl jedoch. In einem Gemüselager kann die Luftfeuchtigkeit bis zu 80-95 % betragen. Wodurch steigt sie an?

1. “Atmung von Agrarprodukten: Während der Lagerung geben Getreide und Gemüse Wärme, Wasser und Kohlendioxid ab.
2. Falsche Art der Lagerung von Hackfrüchten.
3. Schlecht durchdachte Belüftung.

Eine hohe relative Luftfeuchtigkeit führt aufgrund der täglichen Temperaturschwankungen zu Kondensation an den Wänden. Wasserdampf setzt sich vor allem an Metallkonstruktionen wie Wellpappe ab. Es muss ein Abflusssystem vorhanden sein, um Wassertropfen abzuführen, da sich sonst die Feuchtigkeit auf dem Boden ansammelt.

Die Folgen von Feuchtigkeit im Gemüselager

Eine hohe Luftfeuchtigkeit im Gemüselager selbst ist kein Problem. Im Gegenteil, die Vorschriften sehen vor, dass Kartoffeln und Hackfrüchte bei mindestens 90 % und Zwiebeln bei mindestens 75-80 % gelagert werden müssen. Sinkt die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum unter diesen Grenzwert, beginnen die landwirtschaftlichen Erzeugnisse zu schrumpeln und auszutrocknen, was ihre geschmacklichen Eigenschaften beeinträchtigt (sie werden “gummiartig”).
Eine hohe Luftfeuchtigkeit in einem Gemüselager führt jedoch unweigerlich zu Kondensation und Wasseransammlung. Dies ist bereits die Ursache:

• Korrosion der tragenden Strukturen: Sie verlieren ihre Festigkeit, der Lagerraum muss oft repariert werden und wird schnell unbrauchbar.
• Fäulnis- und Schimmelpilzbefall: Pilze zerstören die Ernte und führen zu erheblichen finanziellen Verlusten.
• Beschädigung der Verkabelung und Verletzung der Brandschutzvorschriften.

Bei der Planung eines Gemüselagers ist es daher nicht einfach, Kondensation zu verhindern, ohne die relative Luftfeuchtigkeit zu verringern. Die einzige Lösung besteht darin, die Luftzirkulation aufrechtzuerhalten. Durch die Erzwingung eines Luftstroms verdunstet das Wasser an den Wänden, ohne dass Bedingungen für Korrosion oder Schimmelbildung entstehen.

Feuchtigkeitsbekämpfung: billig und wirksam

Allgemeine Empfehlungen für den Umgang mit Feuchtigkeit im Gemüselager lauten wie folgt:

• Installieren Sie ein mechanisches Belüftungssystem: Es verhindert, dass die Luft stagniert.
• Vermeiden Sie es, Produkte in loser Schüttung zu lagern: Diese Methode erschwert eine gute Belüftung des Wurzelwerks. Am besten ist es, belüftete Behälter wie Kunststoff- oder Holzkisten zu verwenden.
• Sorgen Sie für freien Luftzugang zu den problematischsten Bereichen: den Metallstützen.

Um die Installations- und Wartungskosten der Lüftungsanlage zu senken, können Sie elektrische Geräte durch luftgekühlte Solarkollektoren ersetzen. Sie funktionieren nach demselben Prinzip wie ein Heizlüfter, nutzen aber die Sonnenenergie zur Umwälzung der Luft und müssen nicht an das Stromnetz angeschlossen werden. Diese Methode hat sich als wirksam erwiesen und wird in Amerika und Europa erfolgreich zur Senkung der Betriebskosten eingesetzt.

Resümee

Um eine erhöhte Feuchtigkeit in einem Gemüselager zu vermeiden, müssen Sie das Gemüse nur richtig lagern und für eine gute Belüftung sorgen. Ein ständiger Frischluftstrom verhindert die Bildung von Kondenswasser, Schimmel und Schädlingen. Ihre Pflanzen werden perfekt konserviert sein.

Und um Ressourcen zu sparen, empfehlen wir, elektrische Heizungen durch Solarkollektoren zu ersetzen: Dank ihrer Leistung sorgen sie für eine konstante Luftzirkulation, ohne teure Energieressourcen zu verschwenden. Die Betriebskosten des Lagers werden nicht steigen und die Luftfeuchtigkeit im Gemüselager wird sich im Rahmen der Norm bewegen.

Feuchtigkeit beseitigen