Belüftung von Gemüselagerräumen und Gemüselagern

Gemüselager sind spezielle Gebäude für die langfristige Lagerung von Hackfrüchten. Und Gemüselager sind ganze landwirtschaftliche Komplexe, die sich über eine große Fläche erstrecken und in denen die Erzeugnisse gelagert, verpackt und an regionale oder lokale Märkte versandt werden. Die Hauptaufgabe eines Gemüselagers besteht darin, ein optimales Umfeld für die Lagerung landwirtschaftlicher Erzeugnisse zu schaffen. Dies kann durch die Belüftung des Lagers erreicht werden.

Besondere Merkmale für die Lagerung landwirtschaftlicher Erzeugnisse

Die folgenden Faktoren beeinflussen die Wahl des Belüftungssystems für das Gemüselager:

die Art der gelagerten landwirtschaftlichen Erzeugnisse;
Art der Lagerung: in Behältern oder als Schüttgut;
die Größe der Lagerfläche für Gemüse;
die Verfügbarkeit einer Heizungsanlage;
die Konstruktion des Raums und die Wandmaterialien.

Die besonderen Merkmale der Lagerung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen werden berücksichtigt. Gemüse gibt ständig Wärme und Feuchtigkeit ab. Die relative Luftfeuchtigkeit im Lagerraum nimmt zu. Übersteigt die relative Luftfeuchtigkeit den zulässigen Wert, verstärkt sich der Fäulnisprozess. Dies schafft günstige Bedingungen für die Entwicklung von Schimmel und Nagetierkolonien. Die chemische Zusammensetzung der Hackfrucht verändert sich: Sie verliert ihre Nährstoffe und ihren Geschmack.

Ein weiterer Risikofaktor ist die Bildung von Kondenswasser an den Wänden. Wasser, das auf die Lebensmittel tropft, lässt sie austrocknen und schnell verderben. Eine nicht durchdachte Belüftung des Gemüselagers führt zu einem teilweisen oder vollständigen Verlust der Ernte.

Die Belüftungsnormen für Gemüselager sind in GOST 2489-44 festgelegt. Nach dieser Norm beträgt die optimale Luftfeuchtigkeit für Kartoffellager 80-90%, für Zwiebellager 65-85% und für Mischgemüselager 80-95%.

Das Belüftungssystem für das Gemüselager muss folgende Anforderungen erfüllen:

Sorgen Sie für eine ständige Luftzufuhr, um das gelagerte Gemüse zu belüften;
Aufrechterhaltung eines günstigen Temperaturregimes;
die Luftfeuchtigkeit zwischen 80-95% halten;
dazu beitragen, die Gefahr von Kondensation zu verringern;
Kohlendioxid und andere Atmungsprodukte der Hackfrüchte aus dem Lagerraum entfernen.

Belüftung von Gemüselagern und Lagerhallen: moderne Systeme

Zur Schaffung eines günstigen Mikroklimas im Gemüselagerraum wird ein natürliches und/oder erzwungenes Belüftungssystem eingesetzt. Bei der natürlichen Lüftung strömt die Luft durch natürliche Spalten und Ritzen, Schächte und Schächte ein. Die Effizienz der natürlichen Belüftung hängt von der Innen- und Außentemperatur, dem Druckunterschied und dem Kanalquerschnitt ab. In den meisten Fällen ist diese Art der Belüftung nicht in der Lage, optimale Bedingungen für die Gemüselagerung zu schaffen, da die Luftaustauschraten niedrig und unkontrollierbar sind.

Die Zwangslüftung hat diesen Nachteil nicht. Die Luft wird durch Ventilatoren in den Raum geblasen. Die Luftmasse zirkuliert im Raum, wodurch die Gefahr der Kondensation beseitigt wird und die Behälter mit dem Gemüse belüftet werden. Ein Zwangsbelüftungssystem für ein Gemüselager wird mit Hilfe von Zu- und Abluftanlagen erstellt. In großen Anlagen kommen komplexe Systeme zum Einsatz, die aus miteinander verbundenen Elementen bestehen: Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren, Ventilatoren zur Verhinderung von Kondenswasserbildung, einstellbare Klappen und so weiter. Sie steuern und erhalten das Mikroklima im Gemüselagerraum wirksam, haben aber auch ihre Nachteile:

Verbrauch großer Mengen an Energie.
Abhängigkeit von einer externen Energiequelle.

Dadurch steigen die wirtschaftlichen Kosten für die Instandhaltung des Gemüselagers, und ein Stromausfall führt zu einem Verlust der Ernte. Ein Teil dieser Risiken kann durch solarbetriebene Belüftungssysteme für Gemüselager gemildert werden

Solarenergie zur Belüftung von Gemüselagern

Solarenergie ist eine kostenlose und universell verfügbare Alternative zu herkömmlichen Energiequellen. Mit Solarenergie betriebene Geräte sind autonom und nicht von der Netzspannung oder der Dieselversorgung abhängig. Die Nutzung von Solarenergie verringert das Risiko von Ernteschäden aufgrund von Stromausfällen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass keine zusätzlichen Wartungskosten für die solarthermische Anlage anfallen. Sie erfordert lediglich eine Investition zum Zeitpunkt des Kaufs und der Installation.

Ein solarbetriebenes Zwangsbelüftungssystem sorgt für ein optimales Klima und schützt das Gemüse. Dies senkt die Wartungskosten und minimiert das Risiko von Schäden am Gemüse bei unvorhergesehenen Stromausfällen. Es handelt sich um eine moderne und umweltfreundliche Lösung, die die langfristige Lagerung von Hackfrüchten sowohl in kleinen als auch in großen Gemüselagern optimiert.

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