Das Problem der Feuchtigkeit im Gemüselagerraum und eine kostengünstige Lösung
Die Bedingungen, die in einem Gemüselager herrschen, bestimmen die Haltbarkeit der landwirtschaftlichen Erzeugnisse, ihren Nährwert und ihre geschmacklichen Eigenschaften. Wenn diese Bedingungen nicht eingehalten werden, besteht die Gefahr von Schimmel und Fäulnis, des Verderbs von Wurzelfrüchten und des teilweisen oder vollständigen Verlusts der Ernte. Die Luftfeuchtigkeit im Gemüselagerraum ist eine der am schwierigsten zu regulierenden Bedingungen. Sie erfordert ein gut funktionierendes Belüftungssystem, das sowohl die Gefahr von Feuchtigkeit beseitigt als auch übermäßige Trockenheit verhindert.
Wie hoch sollte die Luftfeuchtigkeit sein?
Laut GOST darf die Luftfeuchtigkeit im Gemüselager nicht unter 75-80 % und bei Kartoffeln und Karotten nicht unter 85 % sinken. Andernfalls verlieren die Erzeugnisse ihren Saft, werden schlaff und “gummiartig” im Geschmack und sind für den Verkauf oder die Verarbeitung nicht geeignet. Während der Atmung reguliert das Wurzelgemüse auf natürliche Weise die Luftfeuchtigkeit im Raum, indem es Kohlendioxid und Wasser abgibt. Dadurch bildet sich jedoch Kondenswasser sowohl an den Wänden und dem Boden des Gemüselagers als auch an den Wurzeln selbst.
Die Wassertröpfchen setzen sich auf den Schlingen und Drähten ab, und der Wasserdampf schlägt sich auf den Traversen und Behältern nieder. Das Ergebnis:
- An den tragenden Strukturen bildet sich Rost: Das Gemüselager beginnt sich zu senken und verliert seine Leistungsmerkmale.
- Es bilden sich Schimmelpilzkolonien, die Produkte, Holzkonstruktionen, Kisten und Kästen befallen – sie alle werden unbrauchbar.
- Es besteht die Gefahr eines Kurzschlusses.
Der Besitzer eines Gemüselagers erleidet Verluste: Die Ernte verdirbt und stirbt ab, der Raum muss umfassend repariert und desinfiziert werden, es kommt zu Beanstandungen durch die Feuerwehr.
Wie kann dies vermieden werden?Der Besitzer eines Gemüselagers erleidet Verluste: Die Ernte verdirbt und stirbt ab, der Raum muss umfassend repariert und desinfiziert werden, es kommt zu Beanstandungen durch die Feuerwehr.Wie kann dies vermieden werden?
Beseitigung der Feuchtigkeit im Gemüselagerraum
Wenn Feuchtigkeit auftritt, wird das Problem in der Regel durch die Installation von eigenständigen Entfeuchtern gelöst. Im Falle eines Gemüselagers ist diese Methode jedoch inakzeptabel: Der Raum wird zu trocken und die Erzeugnisse verlieren ihren Wert. Das Einzige, was es zu beseitigen gilt, ist die Folge der hohen Luftfeuchtigkeit: die Kondensation.
Die mechanische Belüftung ist ein wirksames Mittel dazu. Sie sorgt für einen konstanten Luftstrom, und Wassertropfen an den Wänden verdunsten sofort, bevor sie dem Raum oder den gelagerten Produkten Schaden zufügen können. Aber auch das hat seine Nachteile: Die Geräte verbrauchen viel Strom, um sie in Betrieb zu halten, und die Kosten für die Beseitigung der Feuchtigkeit und die Instandhaltung des Gemüselagers steigen drastisch an.
Dies kann durch die Installation eines Lüftungssystems vermieden werden, das mit einer alternativen Energiequelle, z. B. mit Solarenergie, betrieben wird. Freistehende Geräte müssen nicht an das Stromnetz angeschlossen werden, verbrauchen keinen Strom und stellen keine Brandgefahr dar. Ein weiterer wesentlicher Vorteil von solarthermischen Anlagen gegenüber elektrischen Anlagen ist, dass sie keine Genehmigung oder Projektdokumentation benötigen.
Die Wahl der besten Lösung
Um das gewünschte Klima aufrechtzuerhalten, ist es ratsam, für eine mechanische Belüftung zu sorgen. Um die Installations- und Wartungskosten zu senken, wählen Sie solarbetriebene Geräte. Auf diese Weise wird die gewünschte Luftfeuchtigkeit im Gemüselagerraum aufrechterhalten und das Problem der Kondensation gelöst.
Beseitigung der Feuchtigkeit im Gemüselagerraum
