Ventilacija je preduslov za organizaciju skladištenja voća

Naslov članka:

1. Šta su skladištenje voća
2. Sa kojim problemima se suočavaju vlasnici skladišta voća?
3. Metode ventilacije
4. Najjeftiniji sistem ventilacije za skladištenje voća

Skladište za voće je dizajnirano da zaštiti od glodara i štetnih uticaja okoline: od smrzavanja i truljenja, od visoke vlažnosti i buđi. Obavljanje ove funkcije postaje nemoguće ako skladište nije pravilno provetreno, štaviše, sama konstrukcija, u odsustvu sistema za razmenu vazduha, podložna je prevremenom habanju.

Sama ventilacija u velikoj meri zavisi od vrste strukture:

• skladište voća podrumskog tipa – nalazi se u zemlji, na nagibu odabranom tako da prirodan nagib površine omogućava oticanje viška vode, dok bi svi zidovi konstrukcije bili prekriveni zemljom;
• tip hangara – lako se postavlja konstrukcija velikog kapaciteta, sa organizovanim transportnim pristupom i određenim uslovima rada. Takvi dizajni su:

a) lučni bez okvira
b) na bazi armirano-betonskih elemenata.
Takođe, skladište voća je podeljeno prema vrsti sistema skladištenja proizvoda:

• u kontejnerima;
• na veliko.

Problemi u vezi sa skladištenjem proizvoda

Bez obzira na dizajn i sisteme skladištenja, postoje uobičajeni problemi sa kojima se suočavaju svi vlasnici skladišta voća:

• niske temperature u prostorijama u kojima se čuvaju organski proizvodi;
• loša hidroizolacija, koja, zajedno sa niskim temperaturama, dovodi do visoke vlažnosti;
• kondenzat, koji šteti ne samo proizvodima, već i samoj građevinskoj strukturi i opremi;
• buđ i razne vrste gljivica;
• stagnacija vazduha usled loše ventilacije, efekat „teškog“, „ustajalog“ vazduha, pojava neprijatnih mirisa i otežano disanje zaposlenih.

Vrste ventilacije za skladištenje voća

Svi ovi problemi se rešavaju pravilno organizovanim sistemom ventilacije za skladište voća. Ona se dešava:

1. prirodno – vazduh slobodno cirkuliše zbog temperaturnih razlika, bez uređaja za prisilnu ventilaciju;
2. veštačka – razmena vazduha se formira sistemom kanala opremljenim ventilatorima. Pruža potpunu zaštitu proizvoda od spoljašnjih štetnih faktora.

Veštačka metoda je podeljena na:

1. dovod – mehanički protok vazduha u prostoriju (u nekim slučajevima, ulazni vazduh se zatim dodatno filtrira);
2. izduv – prisilno uklanjanje starog vazduha iz prostorije;
3. mešoviti – kombinacija prvog i drugog tipa;
4. Sistemi za kontrolu klime su najskuplji projekat koji vam omogućava da postavite različite indikatore unutrašnje mikroklime.

Koju vrstu ventilacije izabrati?
Ako govorimo o uštedi, onda je najjeftinija (istovremeno neefikasna) prirodna ventilacija. Praktično ne zahteva troškove, sa izuzetkom manjih popravki ako je potrebno.
Svi tipovi mehaničkih ventilacionih sistema za skladištenje voća podrazumevaju upotrebu električne energije, otuda ogromno (u poređenju sa prirodnom ventilacijom) povećanje troškova održavanja i obezbeđivanje nesmetanog rada.
Međutim, tehnologije se stalno razvijaju, pojavljuju se nove opcije za rešavanje pitanja kako pravilno provetriti voćarnicu uz minimalno ulaganje sredstava.

Besplatni ventilacioni sistem za skladištenje voća

Solarna energija postaje nezaobilazan i sve popularniji pomoćnik u pitanjima uštede novca koji se troši na plaćanje računa za „tehničku” struju.
Pored toga, solarni kolektor omogućava ne samo pristojnu uštedu, već je i garancija da kompanija brine o životnoj sredini, jer je energija zasnovana na obnovljivom izvoru, ne stvara opasan otpad i štetne emisije. U zavisnosti od površine prostorije, kao i od vrste ventilacije, moguće je ugraditi nekoliko solarnih panela, organizovati sopstveni ventilacioni sistem nezavisno od struje.
Solarni uređaji:

• jednostavan za transport, instalaciju i rad;
• ne trebaju dozvole za ugradnju;
• rade u bilo koje doba godine u bilo kom regionu Rusije, ZND i Evrope.

Ventilacija skladišta voća (posebno malih i srednjih) radi besplatno, voće dugo zadržava ukus i aromu, radnicima je udobno za rad, a troškovi su smanjeni. Ovo je prednost vazdušnih solarnih kolektora.